Стартап нового заведения.Открытие ресторанной точки(поиск и заключение договоров со всеми требуемыми организациями, в т.ч. все обслуживающие организации, центр гигиены и эпидемиологии, эквайринг, получение лицензии и т. д.) Контроль и организация строительно-ремонтных работ Набор, обучение персонала Закуп оборудования, посуды, технического оснащения и пр.

Бюджетирование (ежемесячное составление бюджета, контроль и оптимизация расходов, ежемесячный обоснованный отчет) Контроль, составление и совершение заявок на продукты, хоз.товары Ведение графика расчета с поставщиками продуктов и услуг Поиск и работа с поставщиками (заключение договоров, акты сверок, выполненных работ) Подбор персонала для ресторана, обучение и подготовка персонала к работе, проведение тренингов и практических занятий Разработка мотиваций для сотрудников, составление должностных инструкций для каждого вида работников Ведение табелей учета рабочего времени, расчет з/п и премиальной части всех сотрудников Создание эффективных акций, программ лояльности для гостей, их внедрение Рекламное продвижение (smm, работа со всеми СМИ, в т.ч. По взаимозачету) Подготовка всех «закрывающих» документов с заказчиками по Б/н расчету Закуп оборудования, участие в разработке меню Взаимодействие с административными, проверяющими и контролирующими органами Разработка мотиваций для сотрудников, составление должностных инструкций для каждого вида работников Достижения: рост коэффициента наценки с 2,8 до 3,3 без поднятия цен, а за счет снижения расходов Вывод ресторана из дефицита бюджета 28 человек в прямом подчинении

Руководство коллективом дикторов, организация творческого процесса Составление радиопрограмм всех видов и жанров Подбор и расстановка дикторов для ведения программ в соответствии с характером текстовых материалов. Методическая и творческая помощь дикторам в процессе работы над текстами, Анализ и обсуждение работы дикторов, рекомендации по совершенствованию методов ведения радиопрограмм. Проведение репетиции с дикторами, расставление акцентов в текстах Обеспечение и соблюдение установленных правил ведения радиопрограмм

Обучение персонала стандартам обслуживания Составление графиков работы, ведение табелей учета рабочего времени; Организация и участие в проведении инвентаризации; Работа с подрядчиками(организациями обслуживающими ККС, R-Keeper,оборудование кухни и сцены и т.д.) Встреча и расположение гостей, разрешение конфликтных ситуаций; Составление заявок на канцелярию, хоз.товары и т.д., ведение расходов тмц

Организация и проведение кейтеринга до 300 человек Прием и составление банкетного меню Обучение персонала стандартам обслуживания Составление графиков работы, ведение табелей учета рабочего времени; Организация и участие в проведении инвентаризации; Работа с подрядчиками(организациями обслуживающими ККС, R-Keeper,оборудование кухни и сцены и т.д.) Встреча и расположение гостей, разрешение конфликтных ситуаций; Составление заявок на канцелярию, хоз.товары и т.д., ведение расходов тмц

Встреча и рассадка гостей Кассовое обслуживание Составление графиков работы, ведение табелей учета рабочего времени Составление заявок на канцелярию, хоз.товары и т.д., ведение расходов тмц Ведение кассовых книг и журналов

Формирование кадровой политики ресторана Подбор персонала в соответствии с кадровой политикой. Разработка и проведение тренингов, семинаров Разработка системы мотивации сотрудников Оформление сотрудников согласно ТК РФ

Юридический факультет, Юриспруденция

Филиал Томского Государственного Универитета, Управление персоналом