Операционный директор/управляющий производством (фабрика-кухня)

Пищевое производство ищет Управляющую (щего) с опытом на новую, открывающуюся Фабрику Кухни!

Рассматриваем только кандидатов, ранее РАБОТАВШИХ с большими производственными объёмами (от 5000 порций в день)!

Требуемый опыт работы на производственном предприятии по изготовлению готовой еды от 3-х лет!(русская кухня, приготовление первых, вторых блюд, опыт работы с линией индивидуальной упаковки и маркировки)

Обязанности:

• Управление операционной деятельностью всего производства (производство обедов для корпоративных клиентов, пекарня);
• Составление ППК, контроль выполнения;
• Организация и контроль мероприятий по снижению себестоимости (технологии, сырье), ликвидации брака, оптимизации процессов;
• Управление логистикой: учет сырья, материалов, готовой продукции;
• Взаимодействие со сторонними организациями, контролирующими и надзорными органами, поставщиками и подрядчиками;
• Работа в программах учета (1С, IIKO);

• Управление персоналом (чёткое и грамотное распределение задач, контроль);

• Контроль документооборота и основных показателей работы Фабрики Кухни, формирование бюджета (расчёт ФОТ и обоснование).

Требования:

• Образование профильное (технология пищевых производств, повар, повар-универсал);
• Обязателен опыт управления в общепите (производство, фабрика-кухня) от 5 лет, опыт в сфере кейтеринга будет преимуществом;
• Опытный пользователь ПК;
• Лидерские качества, хозяйственный подход, самостоятельность в принятии решений, знание производственных процессов и экономики производства, активность в работе, нацеленность на результат.

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ и полностью "белая" зарплата;
• График 5/2 по 8 часов;
• Численность персонала: до 50 чел.
• Место работы: Кировский р-н, ул.Краузе. Планируемый запуск предприятия - апрель 2025.
• Ждём Ваших откликов! Готовы ответить на все интересующие Вас вопросы по телефону.