Технолог-разработчик продуктов питания

Обеспечение повышения эффективности работы производства, сокращение издержек, рациональное использование ресурсов. Обеспечение своевременной подготовки технической документации. Участие во внедрении и отладке...

Высшее техническое образование. Умение эффективно работать как в команде так и самостоятельно.

Разработка новых продуктов от идеи до внедрения на производство. Разработка рецептур, учитывая различные показатели сырья, такие как BRIX, PH, СОМА...

Отличные навыки поиска различной информации в интернете. Грамотная письменная и устная речь, умения написание описательной части технологии изготовления.

Формирование видов меню и согласование их по ассортименту и продажным ценам. Установка продажных цен на блюда по меню согласно приказу...

Образование профильное средне-техническое или высшее. Знание технологии продукции общественного питания. Знание 1С, Excel, Word. Опыт работы от 3...

Ежедневные отчеты​. Проверка объектов по чек-листу 7 точек в день. Выяснение общего санитарного состояния кухни и зала.

Обязателен опыт работы в сфере общественного питания. ​iiko. ​word, excel. Контроль качества входного сырья. Обеспечение качества выпускаемой продукции.

Нормативные документы (ТР ТС, СанПиНы, ГОСТы и т.д.), касающиеся вопросов работы кондитерского производства. Организацию и технологию кондитерского производства, требования...

Правила и нормы производственной санитарии. Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации. Опытный пользователь ПК.

Разработка базовых рецептур по направлениям (драже, сиропы, глазурь, сухие смеси). Расчет данных для сертификации продукции (бжу, влага, brix), внутренний контроль...

Умение работать в команде. Умение работать в режиме многозадачности.