Главный технолог (производство мороженого, Краснообск)

з/п не указана

Вакансия в архиве

Работодатель, вероятно, уже нашел нужного кандидата и больше не принимает отклики на эту вакансию

Показать описание вакансии

Требуемый опыт работы: 1–3 года

Полная занятость, полный день

Фабрика по производству мороженого "Купино" существует на рынке уже более 10 лет.
Мы создаем натуральное мороженое с большим содержанием отборных свежих купинских молока, сливок и масла.

Мы ценим стабильное качество и безопасность продукции, тщательно подбираем качественное сырьё для нашего мороженого и контролируем производство на всех этапах.
Система управления безопасности пищевой продукции нашего производства сертифицирована по FSSC 22000, Великобритания.

В связи с активным развитием бизнеса, открываем вакансию Главного технолога:

Обязанности:

  • разработка нормативно-технической документации
  • (Технологические инструкции, спецификации, номенклатурные перечни, стандарты качества), контроль за её внедрением и исполнением работниками предприятия.
  • Разработка рецептур, норм расхода сырья и материалов, норм потерь.
  • разработка и внедрение улучшений технологических процессов
  • составление и ведение необходимой документации
  • контроль за соблюдением всех технологических процессов (режимов и параметров) на производстве
  • контроль норм расхода сырья и материалов
  • проведение обучений и аттестаций производственного персонала
  • участие в разработке и внедрении новых видов продукции оборудования процессов
  • Выявление нарушения технологической дисциплины и принятие мер по её устранению.
  • Постоянная работа по оптимизации себестоимости выпускаемой продукции. Тестирование альтернативных видов сырья, ингредиентов, материалов.
  • Организация входного, текущего и выходного контроля сырья, вспомогательного материалов, производства готовой продукции.
  • Обеспечение контроля санитарно-гигиенического состояния производства и работников.
  • Составление и ведение необходимой документации и отчетности, 1С:8 "Управление производственным предприятием".
  • Определение оптимальных технологических процессов и режимов производства.
  • Контроль исполнения рецептур и норм расхода.
  • Контроль норм расхода сырья и вспомогательных материалов производства.
  • Разработка мероприятий по устранению и предупреждению производственного брака, потерь сырья и материалов.
  • Участие в оценке качества основного сырья и вспомогательных материалов (при отклонении от норм).
  • Участие в расследовании причин забраковки продукции и составлении протокола расследования причин брака в соответствии с требованиями процедуры проведения органолептической оценки качества готовой продукции.
  • Контроль изменений в законодательстве РФ и Таможенного союза, разработка мероприятий по внедрению требований законодательства РФ, прочих законодательных актов в части качества и безопасности пищевой продукции.
  • Получение Деклараций Соответствия на выпускаемую продукцию.
Требования:
  • высшее профильное образование
  • опыт работы в аналогичной должности (или, -Стаж работы на производстве по профилю не менее 2 лет в должностях главный технолог, ведущий технолог, технолог).
  • знание технологических процессов, режимов, оборудования для производства мороженого
  • Практический опыт и знания по внедрению системы НАССР, знание со стандартов: FSSC 22 000, ISO 22 000.
  • опытный пользователь ПК (Ms Word, Excel, 1C8)
  • готовность к командировкам
Условия:
  • официальное трудоустройство по ТК РФ, "белая" заработная плата
  • интересные профессиональные задачи в стабильной, активно развивающейся компании
  • профессиональный рост и обучение за счет компании
  • рабочее место г. Новосибирск пос. Краснообск

Вакансия опубликована 19 июня 2019 в Новосибирске

Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику