Бренд- Шеф Повар

з/п не указана

Вакансия в архиве

Работодатель, вероятно, уже нашел нужного кандидата и больше не принимает отклики на эту вакансию

Показать описание вакансии

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Обязанности
1. Участвует в создании концепта новых заведений, реализует и поддерживает его воплощение
2. Занимается организацией работы кухни с точки зрения оснащения ее всем необходимым ( Подбирает нужное оборудование исходя из меню, технических характеристик, ценовой стоимости, удобства работы и делает его расстановку, подбирает весь кухонный инвентарь)
3. Организует оптимальное количественное и качественное хранение сырья на объектах. Занимается организацией складских хозяйственных помещений, относящихся к кухне
4. Курирует вопрос подбора посуды для подачи утвержденного меню
5. Создает меню для новых заведений, занимается обновлением существующего меню для уже введенных в работу заведений
6. Составляет калькуляционные и технологические карты, следит за их соблюдением
7. Совместно с отделом снабжения занимается подбором поставщиков для закупа необходимого оборудования, инвентаря, ингредиентов. Контролирует качество ингредиентов.
8. Контролирует процесс закупа ингредиентов, выпускаемых ТОО Дедов от момента закупа сырья на производство до поступления в ресторан по всей производственной цепочке
9. Организует оптимальное количественное и качественное хранение сырья на объектах
10. Управляет персоналом. Занимается подбором, обучением, адаптацией и контролем за работой персонала кухни. Готовит штатное расписание, штатную расстановку, инструкции и положения о мотивации для сотрудников кухни
11. Занимается оптимизацией работы сотрудников кухни

Вакансия опубликована 6 сентября 2019 в Новосибирске

Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику

Похожие вакансии