В Дивизионе комплексного обслуживания удаленных объектов компании ОМС открыта вакансия Заведующего производством 60/60 в условиях Крайнего Севера г. Магадан

Обязанности:

Организация бесперебойной работы предприятия питания, составления и подача заявки на продукты питания. Количественный учёт, знания списания продуктов. Расчёт потребности продуктов, согласно меню.

Организация и контроль работы производственного персонала, контроль п/ф и отпуска готовых блюд, контроль отпуска блюд на раздаче, контроль отпуска выездного питания.

Контроль списания блюд выездного питания.

Контроль списания продуктов по счет заказу.

Контроль отпуска продуктов на VIP обслуживание

Контроль выпуска качественной продукции, соблюдение стандартов компании при предоставлении услуги (питания),

Организация и контроль работы персонала по соблюдению СанПиНа.

Материальная ответственность, проведение инвентаризаций. Своевременная отчетность в бухгалтерию

Работа на POS терминале, составление товарных отчетов, ведение документации по работе ПП. Контроль выручки на ПП.

Контроль работы поваров, пекарей, кухонных рабочих, разнорабочих.

Контроль качества обслуживания за ассортиментом и пополнением линии раздачи.

Ежедневное пополнение складских запасов на ПП

Составление заявок на продукты и ТМЦ, в соответствии с меню и нормативами, Своевременное пополнение и учет одноразовой посуды.

Обучение персонала качеству приготовление блюд СТРОГО в соответствии с технологическими картами, СТРОГО по меню. Расчёт кол-ва приготовляемых блюд, умение планировать суточную потребность и суточную реализацию.

Требования:

Обязателен опыт в корпоративных/рабочих столовых, с проходимостью от 200 человек!

1. Опыт работы заведующим производством в индустриальном ,корпоративном питании не менее 3 лет;

2. Знание технологии приготовления пищи, требований СанПИН;

3. Знание планирования, организации и контроля работы производственного персонала.

4. Знание ПК;

5. Умение быстро реагировать на производственные ситуации, порядочность, ответственность, коммуникабельность, работа на результат.

6.Опыт работы в интенсивном ритме.

7.Наличие медицинской книжки и северной справки или готовность оперативно оформить.

Условия:

Официальное трудоустройство

Работа вахтовым методом 60/60 в условиях Крайнего Севера

Заработная плата указана за ПОЛНЫЙ ЦИКЛ ВАХТЫ и МЕЖВАХТЫ (196 900)

Оплата проезда к месту работы + предоставление места для проживания + компенсация медицинского осмотра + частичная компенсация питания для сотрудников компании.

Работа в Компании Федерального уровня - лидере рынка

Работа вахтовым методом

Заведующий производством
В архиве с 22 марта 2021

з/п не указана

Вакансия в архиве

Работодатель, вероятно, уже нашел нужного кандидата и больше не принимает отклики на эту вакансию

Показать описание вакансии

Похожие вакансии