Шеф-повар в ресторан японской кухни уровня премиум в городе Новосибирск

Участвовать в определении гастрономической концепцией и разработкой специальных предложений. Участвовать в разработке и организации мероприятий, направленных на развитие ресторана, повышение...

Успешный опыт работы шеф-поваром (от 2-х лет). Особое отношение к гостям, проявление заботы и внимания. Любовь и умение...

Осуществление производственно-хозяйственной деятельности ресторана. Управление работой трудового коллектива для обеспечения выпуска продукции собственного производства, согласно технологическим картам действующего меню.

Опыт работы на аналогичной должности не менее 6 месяцев. Хорошие навыки работы с программами R-keeper; знание пакета программ Microsoft...

Руководство процессом организации питания в отеле.

Опыт.

Разработка и внедрение меню Летней площадки с учетом потребностей гостей. Бракераж и контроль за качеством приготовления блюд. Обучение персонала.

Творческий подход и живой характер. Любящий свое дело и готовый к постоянному развитию. Умение работать с большим потоком гостей.

Разработка новых блюд и рецептур. Поддержание food cost в заданных параметрах. Оптимизация процессов приготовления блюд. Знание и соблюдение санитарных норм...

Опыт работы в должности шефа не менее 3 лет. Широкий кругозор, креативный поход. Наличие лидерских качеств-умение мотивировать, ставить цели...

Контроль приготовления блюд согласно технологическим картам. Учет рабочего времени сотрудников кухни, проведение инструктажей по технике безопасности и на рабочем месте.

Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет. Желателен опыт работы в сетевом отеле. Профильное образование. Знание норм, установленных...