Организация и контроль приготовления блюд согласно ТТК. Обучение персонала. Работа с с/с блюд. Разработка меню (новые блюда, сезонные предложения).

Опыт работы в аналогичной должности от 1 года.

Разработка и внедрение меню Летней площадки с учетом потребностей гостей. Бракераж и контроль за качеством приготовления блюд. Обучение персонала.

Творческий подход и живой характер. Любящий свое дело и готовый к постоянному развитию. Умение работать с большим потоком гостей.

Участие во внедрении сезонных и специальных предложений концепции кухни. Обучение персонала кухни (производственная группа). Контроль за технологией приготовления блюд.

Опыт работы от 1 года в должности шеф-повара. Знание нормативных документов, регламентирующих деятельность предприятий общественного питания. Знание стандартов и...

Обеспечение бесперебойной работы кухни ресторана. - Набор и Обучение поваров работе по стандартам ресторана и работе строго по ТТК. -

Умение организовать и систематизировать работу команды. Знание технологий ведения эффективного производства. Умение работать с поставщиками. Опыт работы в ресторане на...

Участвовать в определении гастрономической концепцией и разработкой специальных предложений. Участвовать в разработке и организации мероприятий, направленных на развитие ресторана, повышение...

Успешный опыт работы шеф-поваром (от 2-х лет). Особое отношение к гостям, проявление заботы и внимания. Любовь и умение...

Контроль работы всех подразделений кухни. Организация производственной деятельности ресторана. Организация технологических процессов приготовления блюд. Участие во внедрении стандартов, ведении технической...

Опыт работы Шеф-поваром не менее 3х лет. Умение работать в режиме многозадачности. Стрессоустойчивость. Умение работать в команде.